Herbst auf der Burg!

  • Ab 01.11. ist wieder Gänsezeit!

    • Hausgemachtes Gänsegriebenschmalz

      mit Brot 3,90 €

    • Feldsalat mit Gänsebrust und Kartoffeldressing

      mit Brot 12,90 €

    • Feldsalat mit gebratener Gänseleber

      mit Trauben-Brot 12,90 €

    • Gänsekraftbrühe

      mit Gemüse, Nudeln und Gänseklein 6,90 €

    • Gebratene Gänseleber auf Kartoffel-Apfelpüree

      mit Zwiebeln - als Zwischengericht - 12,90 €

    • Ravioli, gefüllt mit Gänseragout

      in Butter geschwenkt, mit Kräutern - als Zwischengericht - 12,90 €

    • Keule von der Gans

      mit Bratkartoffeln und Grünkohl 19,90 €

    • Gänsebraten, Brust und Keule

      mit Rotkohl, Klößen, Apfel mit Marzipan und Rosinen gefüllt, und Maronen 25,90 €

    • Gänsebrust

      mit Rotkohl, Klößen, Apfel mit Marzipan und Rosinen gefüllt, und Maronen 29,90 €

  • Gänse-Menü

    • Gänseschmalz mit Brot

      *****

      Gänse-Kraftbrühe mit Gemüse

      *****

      Feldsalat mit Gänsebrust

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      Gänsebraten "klassisch"
      Brust und Keule
      mit Rotkohl, Klößen, Apfel mit Marzipan und Rosinen gefüllt, und Maronen

      *****

      Kürbiseis und Kürbiskuchen



      4 Gänge Menü 42,90 € / pro Person

      Menü ohne Suppe 38,00 € / pro Person

      Menü ohne Vorspeise 33,00 € pro Person

  • Kemnader Menü

    • Salat von Tomate und Avocado mit Ziegenkäse

      *

      Kürbiscremesuppe

      *

      Wildschweinrücken am Stück gebraten
      dazu Speckwirsing und hausgemachte Kroketten

      *

      Apfeltarte mit Vanille-Eis


      4-Gänge Menü 44,90 € / Person
      3 Gänge-Menü mit Vorspeise 40,00 € / Person
      3 Gänge-Menü mit Suppe 35,00 € / Person




      Unser Angebot für 2 Personen

      "Dinner for Two"

      2 x 3-Gang Menü (Suppe-Hauptgang-Dessert)
      incl. 1 Flasche Mineralwasser und 1 Flasche Wein 79,00 €

  • Vorspeisen

    • Herbstlicher Salatteller

      mit Kernen und Brotwürfeln 6,90 €

    • Hausgeräucherter Norweger Lachs

      Salat in Parmesanschale|Baguette|Butter 14,90 €

    • Salat von Tomate und Avocado mit Ziegenkäse

      Balsamicodressing|Baguette 14,90 €

    • "Himmel un Ääd"

      Gebratene Blutwurst|Kartoffel-Apfelpüree|Röstzwiebeln große Portion 15,90€ 9,90 €

  • Suppen

    • Cremesuppe vom Muskatkürbis

      mit gerösteten Kernen und Kürbiskernöl 6,90 €

    • Petersilienwurzelcremesuppe

      mit Nordmeergarnelen 6,90 €

    • Suppe von frischen Waldpilzen

      mit gerösteten Schinkenstreifen 6,90 €

    • Suppen-Dreierlei

      alle drei Suppen als Probiergröße im Weckglas serviert 8,90 €

  • Nudeln & Co.

    • Tagliatelle mit gebratenen Riesengarnelen

      in Olivenöl mit frischen Kräutern, Kirschtomaten und Knoblauch, dazu Parmesan 15,90 €

    • Spaghetti Carbonara

      Specksahnesauce|Ei|frische Kräuter|Parmesan 10,90 €

    • Kartoffel-Kürbis-Rösti

      mit frischen Gemüsen und Kräutersauce 10,90 €

  • Hauptgerichte

    • Fleischgerichte

    • Kemnader Schnitzel vom Landschwein

      mit brauner Zwiebelsauce, gemischtem Salat und Pommes frites 17,90 €

    • Schweinefilet mit Pfefferrahmsauce

      frischem Marktgemüse und hausgemachten Kroketten 21,90 €

    • Rumpsteak vom Grill

      mit gebackenen Zwiebeln, Pommes frites und Salatteller 24,90 €

    • Sauerbraten vom Rind

      mit Rotkohl und Klößen 19,90 €

    • Rosa gebratene Entenbrust

      mit Orangen-Pfeffersauce, Speckwirsing und hausgemachten Kroketten 26,90 €

    • Haxe von der Moorschnucke

      mit Speckwirsing und Bratkartoffeln 24,90 €

    • Die Moorschnucke ist leider nicht immer verfügbar, dann alternativ mit Lammhaxe

      (bitte fragen) 22,90 €

    • Ragout vom Wildschwein mit Waldpilzen

      Rotkohl und Kartoffelklöße 22,90 €

    • Wildschweinrücken am Stück gebraten

      dazu Speckwirsing und hausgemachte Kroketten 24,90 €

    • Lammrücken mit Schafskäsekruste

      grüne Bohnen und Bratkartoffeln 26,90 €

    • Für Fleisch-Liebhaber

    • Kotelette vom Galicischen Rind


      wie gewachsen, mit Knochen
      dazu Knoblauchbaguette, Kräuterbutter und Salat 28,90 €

    • Tomahawk vom irischen Rind

      mit Beilagen nach Wunsch

      ca. 1000 g 48,90 €

    • Tomahawk vom irischen Rind

      mit Beilagen nach Wunsch für 2 Personen 58,90 €

  • Fisch

    • Bitte fragen Sie nach unserem Tages-Angebot an frischem Fisch

  • Dessert

    • Warme Apfeltarte

      mit Vanille-Eis und Vanillesauce 7,90 €

    • Crème Caramel mit Pflaumenkompott

    • Schokoladen-Lavakuchen

      mit Passionfrucht-Sorbet 8,90 €

    • Dessert-Variation

      ein Überraschungs-Dreierlei 8,90 €

    • Café Affogato

      Espresso mit Vanille Eis und Sahne 4,00 €

    • Käse vom Backenholzer Hof

      mit Fruchtsenf und Brot 9,90 €

*) V = vegetarisch **) Vm = vegetarisch möglich

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