Burgwinter

  • Winter Specials

    • Braten von der Wintergans "Klassisch"

      Brust & Keule, mit hausgemachtem Rotkohl
      Kartoffelklößen, Marzipanapfel und Maronen 25,90 €

    • Kotelette vom Galicischen Ochsen (ca. 500 g)

      wie gewachsen, mit Knochen
      dazu Kräuterbutter, Pommes frites und Salat 28,90 €

    • Rücken vom reh mit Pfifferlingen,

      gefüllter Birne, Preiselbeeren,
      Rotkohl und Kroketten 29,90 €

  • Kemnader Winter-Menü

    • Antipastiteller
      mit Wildkräutersalat, Brot Butter

      *

      Kartoffelrahmsüppchen mit Räucherlachsstreifen

      *

      Rehrücken mit Pfifferlingen, gefüllter Birne, Preiselbeeren,
      Rotkohl und Kroketten

      *

      Tonkabohnenmousse mit Blaubeeren


      4-Gänge Menü 45,00 € / Person
      3 Gänge-Menü mit Vorspeise 40,00 € / Person
      3 Gänge-Menü mit Suppe 35,00 € / Person






  • Vorspeisen

    • Antipastiteller

      Gemüse, Champignons, Paprika, Zwiebel,
      Tomate-Mozzarella, Knoblauchcreme und Wildkräutersalat vegetarisch 11,90 €

    • Wildkräutersalat mit Kernen und Nüssen

      Dressing aus Walnußöl und Himbeeressig vegetarisch 8,90 €

    • Warme Kirschtomaten mit cremiger Burrata

      Balsamicoessig, Olivenöl und frischen Kräutern vegetarisch 14,90 €

    • Carpaccio vom Rinderfilet

      mit gehobeltem Parmesan, Trüffelöl
      und Wildkräutersalat 15,90 €

  • Suppen

    • Fruchtige Tomatensuppe

      mit frischen Kräutern und Creme fraiche vegetarisch 7,90 €

    • Rinderkraftbrühe

      mit Gemüsen und Markklößchen 6,90 €

    • Kartoffelrahmsüppchen

      mit Buttercroutons und Räucherlachsstreifen vegetarisch möglich 7,90 €

    • Suppen-Dreierlei

      alle drei Suppen als Probiergröße im Weckglas serviert 8,90 €

  • Nudeln & Co.

    • Gnocchi in Gorgonzolasauce

      mit Kräutern vegetarisch 12,90 €

    • Spaghetti in Tomatensauce

      mit frischen Kräutern, Parmesan und leichter Schärfe
      vegetarisch 12,90 €
    • mit gebratenen Garnelen 16,90 €

    • Spinat-Semmelknödel mit warmer Butter

      und geriebenem Parmesan
      vegetarisch 12,90 €

    • Reibekuchen mit Räucherlachs

      Creme fraiche und Kaviar 14,90 €

  • Hauptgerichte

    • Fleischgerichte

    • Kemnader Schnitzel vom Landschwein

      mit frischen Pilzen in Rahm, gemischtem Salat und Pommes frites 17,90 €

    • Schweinefilet am Stück gebraten

      mit frischen Pilzen in Rahm, Marktgemüse und Kartoffelgratin 21,90 €

    • Rumpsteak vom Grill "Strindberg" (250 g)

      mit Bohnen und Pommes frites 26,90 €

    • Lammfilet mit Schafskäse und Sauce Bearnaise überbacken

      dazu Bohnen und Kartoffelgratin 27,90 €

    • Sauerbraten von der Rinder-Semmerolle

      mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen 19,90 €

    • Rindertafelspitz und Ochsenbrust

      mit Meerrettichsauce, Wirsinggemüse und Kartoffeln 19,90 €

    • Ragout vom heimischen Wild

      mit Rotkohl und Klößen 22,90 €

    • Schnitzel vom Wildschwein mit Haselnuss-Panade

      mit Rotkohl und hausgemachten Kroketten 25,90 €

    • Winter "Rustikal"

    • Gebackene Blutwurst und Mettwurst

      mit Sauerkraut und Kartoffelpüree 15,90 €

    • Westfälischer Grünkohl

      mit Kasseler, Mettwurst und Bratkartoffeln 15,90 €

  • Fisch

    • Bitte fragen Sie nach unserem Tages-Angebot an frischem Fisch

  • Dessert

    • Kaiserschmarrn

      mit Apfelmus und Preiselbeeren 8,90 €

    • Crème brulée mit hausgemachtem Kaffee-Eis

      und frischen Früchten 8,90 €

    • Mousse von der Tonkabohne

      auf Blaubeer-Kompott 8,90 €

    • Dessert-Variation

      ein Überraschungs-Dreierlei 9,90 €

    • Café Affogato

      Espresso mit Vanille Eis und Sahne 4,00 €

*) V = vegetarisch **) Vm = vegetarisch möglich

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