Sommer auf der Burg !

  • Zeit für Pfifferlinge und Matjes

    • Unser Sommermenü der KAM Wirte
      "Sieben auf einen Streich"







      Sommersalat mit Lachsstreifen und Garnelen
      Balsamico, Baguette, Sauerrahm
      *
      Rinderhüfte und Schweinefilet
      Rotwein-Schalottensauce, Gemüse, Kartoffelgratin
      *
      Erdbeeren, Mascarpone, Minze 29,00 €

  • Jetzt ist Matjes Saison

    • 3 Matjesfilets auf gebuttertem Schwarzbrot

      mit Zwiebeln 10,90 €

    • Dreierlei vom Matjes

      Matjesfilet | Matjestatar | Matjessalat
      Brot und Butter 12,90 €

    • Matjes-Tatar mit Apfel und Gurke

      auf Pumpernickeltalern 12,90 €

    • Matjesfilet "Hausfrauen Art"

      mit Speckkartoffeln 14,90 €

    • 3 Matjesfilets mit Zwiebeln und Sauerrahm

      dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln 15,90 €

  • Frische Pfifferlinge

    • Cremesuppe von frische Pfifferlingen

      mit gerösteten Schinkenstreifen 6,90 €

    • Große Salatschale mit gebratenen Pfifferlingen

      Balsamicodressing|Brot und Butter v 14,90 €

    • Pfifferlinge mit Speck gebraten

      dazu Rührei und Bratkartoffeln 15,90 €

    • Speck-Pfifferlinge in Rahm mit Kräutern

      und Pappardelle 16,90 €

    • Pfifferlinge in Rahm

      mit Semmelknödel v 14,90 €

    • Frische Pfifferlinge mit Schweinefilet

      dazu Bratkartoffeln und Salat 25,90 €

  • Vorspeisen und Salat

    • Vitello Tonnato

      Kalbfleisch|Thunfischsauce|Kapern 12,90 €

    • Gemischter Salat

      mit geflämmtem Ziegenkäse v 12,90 €

    • Schafskäse mit frischen Gemüsen

      Kräutern|Olivenöl|Knoblauch in der Folie gegart v 12,90 €

    • 6 Garnelen

      in Olivenöl mit Knoblauch 15,90 €

    • Salat "Nicoise"

      Blattsalat|Bohnen|Karoffeln|Ei|Paprika|Gurke|schwarze Oliven|Thunfisch|Sardellen 14,90 €

    • Große Salatschale

      Blattsalat|Tomate|Gurke mit in Sweet-Chili und Sesam gebratenen Putenbruststreifen 14,90 €

  • Suppen

    • Cremesuppe vom frischen Pfifferlingen

      mit gerösteten Schinkenstreifen Vm 6,90 €

    • Karotten-Orangensüppchen mit Ingwer

      Creme fraiche, Garnele Vm 7,90 €

    • Kalte Gurkensuppe

      mit Räucherlachsstreifen Vm 6,90 €

    • Suppendreierlei

      Unsere drei Suppen als Probiergröße
      im Weckglas serviert Vm 8,90 €

  • Nudeln & Co.

    • Spaghetti

      mit gebratenen Garnelen und Kräutern 16,90 €

    • Lasagne vom Wildschwein

      mit Pilzen und Salat
      16,90 €

  • Hauptgerichte

    • Roastbeef, rosa gebraten (kalt)

      mit hausgemachter Remoulade, dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 15,90 €

    • Schnitzel vom Landschwein "Jäger Art"

      mit Pommes frites und gemischtem Salat 17,90 €

    • Schweinefilet im Speckmantel gebraten

      mit Thymiansauce, Kroketten und Gemüse 22,90 €

    • Rumpsteak "Strindberg" (200 g) mit Zwiebel-Senf Kruste

      mit Pommes frites und gemischtem Salat 25,90 €

    • Rumpsteak vom Grill (300 g) mit Café-de-Paris-Butter

      mit Pommes frites und gemischtem Salat 29,90 €

    • Ragout vom heimischen Wild

      mit Apfelkompott und Kroketten 22,90 €

  • Dessert

    • Erdbeeren

      mit Mascarpone und Minze 6,90 €

    • Crème brulée

      mit Erdbeeren und Eis 7,90 €

    • Holunderblüten-Eis|

      mit Erdbeeren und Brownie 8,90 €

    • Schokoladenpudding

      mit Sahne und Eierlikör 5,90 €

    • Café Affogato

      Espresso mit Vanille Eis und Sahne 4,00 €

*) V = vegetarisch **) Vm = vegetarisch möglich

Seitenanfang